中村靖彦　著

ＮＨＫのテレビディレクター・解説委員を経て、現在は農政ジャーナリスト、大学客員教授、政府委員などを務める著者が、50年間に渡り見つめてきた、食と農の現場についてのルポ・論評をテーマごとに整理した全集。今回は昨今大変関心の高い「食の安全・安心」をテーマに選んだ。

四六判上製／272／定価（本体価格2,200円＋税）／2015年１月刊

ISBN978-4−541−04007-7  C3061

はじめに
第１章　BSE=食の安全・安心問題はここから始まった
第２章　食品をめぐる不祥事について
第３章　牛肉もまた政治財か
第４章　今は昔、アメリカ産牛肉の輸入再開をめぐる動き
第５章　座談会　食の安全・安心と食品安全委員会―発足1年を振り返って
第６章　食の安全・安心を考える
あとがき