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どこまでもやさしく牛を読む
増田 淳子 著 身近で愛くるしいけれど、なぜかつかみどころがない動物、それが「牛」。畜産の審議会委員等を経験した著者が、牛の不思議な生態や習性、日本の牛の現況、さらに生産物である牛乳やチーズまでも含めて、狂おしいまでの愛を込めて綴った珠玉のエッセイ集。 四六判／定価（本体価格1,800円＋税）／2011年3月刊 |
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| ＜主要目次＞ | |
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はじめに |
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どこまでもやさしく牛を読む
増田 淳子 著 身近で愛くるしいけれど、なぜかつかみどころがない動物、それが「牛」。畜産の審議会委員等を経験した著者が、牛の不思議な生態や習性、日本の牛の現況、さらに生産物である牛乳やチーズまでも含めて、狂おしいまでの愛を込めて綴った珠玉のエッセイ集。 四六判／定価（本体価格1,800円＋税）／2011年3月刊 |
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はじめに |
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