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Ⅰ 調査結果の概要
第１部 食肉の流通
１ と畜場の状況
２ 肉豚の概要
３ 肉牛の概要
第２部 鶏卵の流通
１ 鶏卵の生産量
２ 鶏卵の出荷状況
第３部 食鳥の流通
１ 食鳥の処理量
２ 製品生産量（と体・中ぬき及び解体品）
３ 肉用若鶏の飼養（出荷）戸数・羽数（平成20年２月１日現在）
４ 食鳥処理場数
Ⅱ 統計表
〈食肉流通統計〉
１ と畜場統計
（１）産地都道府県別出荷頭数
（２）都道府県別と畜頭数及びと畜場数
（３）都道府県別枝肉生産量
（４）主要肉畜種類別自県・他県産別と畜頭数
（５）肉畜種類別都道府県間交流表
（６）都道府県別月別と畜頭数
（７）都道府県別月別枝肉生産量
（８）肉豚換算と畜頭数規模別と畜場数
（９）肉豚と畜頭数規模別と畜場数
（10）肉豚と畜頭数規模別と畜頭数
（11）肉牛（成牛）と畜頭数規模別と畜場数
（12）肉牛（成牛）と畜頭数規模別と畜頭数
（13）農業地域別と畜頭数
２ 食肉卸売市場統計
（１）食肉卸売市場別取引頭数・価格
（２）食肉卸売市場別月別取引頭数・価格
（３）食肉卸売市場別月別規格別取引成立頭数・価格
＜鶏卵流通統計＞
（１）鶏卵流通統計調査の総括表
（２）鶏卵の月別生産量
（３）鶏卵の月別出荷量
（４）鶏卵の出荷都道府県、入荷都道府県間交流表（年計）
＜食鳥流通統計＞
（１）食鳥流通統計調査の総括表
（２）食鳥処理場数
（３）肉用若鶏の月別処理羽数・重量
（４）肉用若鶏の都道府県別年間出荷羽数規模別出荷戸数・羽数
（５）肉用若鶏の出荷都道府県、処理都道府県間交流表
（６）その他の食鳥の処理羽数・重量
（７）肉用若鶏の年間出荷羽数規模別出荷戸数・羽数（平成19年１月～12月）
（８）肉用若鶏の農業地域別飼養戸数・羽数（平成20年２月１日現在）
（９）肉用若鶏の都道府県別飼養戸数・羽数（平成20年２月１日現在）
累 年 統 計
畜産物と畜（処理）頭羽数及び生産量（明治10年～平成19年）
参 考 資 料
１ 家畜の飼養戸数・頭羽数（各年２月１日現在）
２ 全国の鶏ひなふ化羽数・出荷羽数
３ 採卵用めすひなの月別え付け羽数
４ ブロイラー用ひなの月別え付け羽数
５ 畜産物生産費
６ 畜産物加工品生産量
７ 畜産物輸入量
８ 主要都市における精肉及び鶏卵の小売価格
９ 国民１人・１年当たり供給純食料
10 家計消費量及び消費金額（全国１人当たり） |