平成19年度 食品ロス統計調査報告

農林水産省大臣官房統計部編

A4判・3,150円(本体価格3,000円)・21年03月刊
ISBN978-4-541-03617-9


<主要目次>

T 調査結果の概要
1 世帯における食品使用量、食品ロス量及び食品ロス率
2 世帯における食事の状況
3 世帯において料理、飲食した食品の出現回数
4 世帯における調査期間におけて食べ残しや廃棄をした理由
5 世帯における食品の購入状況

U 統計表
1 世帯における食品ロス率(年次別結果)
(1)世帯員構成別
(2)都市階級別
2 世帯における食品使用量、食品ロス量及び食品ロス率
(1)全 国
(2)地域別
(3)都市階級別
(4)世代構成別
3 世帯における食品類別の食品ロス率
(1)全 国
(2)地域別
(3)都市階級別 
4 世帯における食品類別の食品使用量及び食品ロス量
(1)全 国
(2)地域別
(3)都市階級別
5 世帯及び世帯員の食事の状況
(1)1週間に料理、飲食した食品の回数
(2)1週間に使用された食品類別の食材数
(3)1週間に世帯員全員が自宅で一緒に食事した回数別割合
(4)世帯員年齢階層別の食事状況(朝・昼・夕食別)
(5)世帯員年齢階層別の食事摂取状況(朝・昼・夕食別)
(6)世帯員年齢階層別の外食摂取状況(朝・昼・夕食別)
6 世帯における食べ残し、廃棄した理由、食品の購入頻度、食品の無駄を少なくするために購入の際に気をつけていること、食育への意識・参加状況
(1)調査期間において食卓に出した料理を食べ残した理由(複数回答)
(2)調査期間において食べ残した料理を廃棄した理由(複数回答)
(3)調査期間において食品を使用せずに廃棄した理由(複数回答)
(4)食品の購入頻度
(5)食品の無駄を少なくするために購入の際に気をつけていること(複数回答)
(6)食育への意識・参加状況


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