�T　調査結果の概要 
１　生乳生産量と用途別処理量 
２　牛乳等生産量 
３　乳製品生産量 
４　牛乳処理場及び乳製品工場数 

�U　統計表
１　生乳生産量及び用途別処理量（農業地域別・処理内訳）
２　生乳生産量（都道府県別・月別）
３　生乳移出量（都道府県別・月別）
４　生乳移入量（都道府県別・月別）
５　生乳移出入量（都道府県別・月別）
６　生乳処理量（用途別　都道府県別・月別）
（１）処理量計
（２）牛乳等向け処理量
（３）牛乳等向け処理量のうち、業務用向け処理量
（４）乳製品向け処理量
（５）乳製品向け処理量のうち、チーズ向け処理量
（６）乳製品向け処理量のうち、クリーム等向け処理量
（７）その他向け処理量
（８）その他向け処理量のうち、欠減
７　牛乳等生産量（農業地域別・牛乳等内訳）
８　飲用牛乳等生産量（都道府県別・月別）
（１）飲用牛乳等計
（２）牛乳
（３）牛乳のうち、業務用
（４）牛乳のうち、学校給食用
（５）加工乳・成分調整牛乳
（６）加工乳・成分調整牛乳のうち、業務用
（７）加工乳・成分調整牛乳のうち、成分調整牛乳
９　乳飲料生産量（都道府県別・月別）
10　はっ酵乳生産量（都道府県別・月別）
11　乳酸菌飲料生産量（都道府県別・月別）
12　飲用牛乳等移出量（都道府県別・月別）
13　飲用牛乳等移入量（都道府県別・月別）
14　飲用牛乳等移出入量（都道府県別・月別）
15　乳製品生産量（全国・北海道・都府県、月別）
16　牛乳処理場及び乳製品工場数
（１）全国の牛乳処理量・乳製品工場数（平成19年12月31日現在）
（２）飲用牛乳等及び乳飲料を製造した工場数（平成19年１月〜12月）
（３）乳製品を製造した工場数（平成19年１月〜12月）
（４）12月の１日当たり生乳処理量規模別の工場処理場数（平成19年12月31日現在）
（５）常用従業者数規模別の工場数（平成19年12月31日現在）
17 牛乳・乳製品の生産能力等（平成19年１２月31日現在）
18　飲用牛乳等の容器・容量別生産量（都道府県別）
�V　累年統計表
１　全国・生乳生産量及び用途別処理量
２　農業地域別・生乳生産量及び用途別処理量
３　地方農政局等別・生乳生産量及び用途別処理量
４　全国・牛乳等生産量
５　農業地域別・牛乳等生産量
６　地方農政局等別・牛乳等生産量
７　全国・乳製品生産量
参考１　乳用牛の年次別飼養戸数及び頭数
２　経産牛１頭当たり搾乳量