序
利用者のために
�T調査結果の概要
１　生乳生産量と用途別処理量
２　牛乳等生産量
３　乳製品生産量
４　牛乳処理場及び乳製品工場数

�U統計表
１　生乳生産量及び用途別処理量（農業地域別・処理内訳）
２　生乳生産量(県別・月別）
３　生乳移出量(県別・月別）
４　生乳移入量(県別・月別）
５　生乳移出入量(県別・月別）
６　生乳処理量（用途別　県別・月別）
（１）処理量計
（２）牛乳等向け処理量
（３）牛乳等向け処理量のうち、業務用向け処理量
（４）乳製品向け処理量
（５）その他向け処理量
７　牛乳等生産量（農業地域別・牛乳等内訳）
８　飲用牛乳等生産量(県別・月別）
（１）飲用牛乳等計
（２）牛乳
（３）牛乳のうち、業務用
（４）加工乳・成分調整牛乳
（５）加工乳・成分調整牛乳のうち、業務用
（６）加工乳・成分調整牛乳のうち、成分調整牛乳
９　乳飲料生産量(県別・月別）
10　はっ酵乳生産量(県別・月別）
11　乳酸菌飲料生産量(県別・月別）
12　飲用牛乳等移出量(県別・月別）
13　飲用牛乳等移入量(県別・月別）
14　飲用牛乳等移出入量(県別・月別）
15　飲用牛乳等の容器・容量別生産量(県別、1・4・7・10月）
16　乳製品生産量(全国・北海道・都府県、月別）
17　牛乳処理場及び乳製品工場数
（１）企業形態別・12月の月間生乳処理量規模別の工場処理場数（平成17年12月末日現在）
（２）牛乳等を製造した工場処理場数（平成17年1月〜12月操業工場数）
（３）乳製品を製造した工場処理場数（平成17年1月〜12月操業工場数）
（４）製造設備の設置状況（平成17年12月末日現在）
（５）12月の月間生乳処理量規模別の工場処理場数（平成17年12月末日現在）
（６）牛乳の学校給食向け出荷割合別の工場処理場数（平成17年11月）

�V累年統計表
１　全国・生乳生産量及び用途別処理量
２　農業地域別・生乳生産量及び用途別処理量
３　地方農政局等別・生乳生産量及び用途別処理量
４　全国・牛乳等生産量
５　農業地域別・牛乳等生産量
６　地方農政局等別・牛乳等生産量
７　全国・乳製品生産量
８　クリーム生産量の過年次・月別の訂正
参考１　乳用牛の年次別飼養戸数及び頭数
　　２　経産牛１頭当たり搾乳量
付表　調査票