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食品産業の産業組織論的研究 上路利雄・梶川千賀子著 急激に変貌しつつある食品産業の実態を解明し、食品製造業の市場構造、企業行動、市場成果について、産業組織論的視点から検討を加える。従来の産業組織的アプローチを踏襲しながら食品産業の問題を分析した希有な研究論文。 A5版／230頁／定価（本体価格2,800円＋税）／2004年7月刊 ISBN4-541-03172-8 |
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| ＜主要目次＞ | |
| 1 | 食品製造業の市場規模と市場構造 |
| 2 | 農産物と加工食品の輸入増加がわが国産業に及ぼす影響 |
| 3 | 食品製造業における中小企業の市場シェアーとその存続要因 |
| 4 | わが国企業集団における食品製造業の規模とその地位 |
| 5 | 食品製造業の多角化戦略とその子会社 |
| 6 | 食品製造業における研究開発活動とその成果 |
| 7 | ヒット食品とその要因 |
| 8 | 上場食品企業の収益性ランキングとその規定要因 |
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