フードシステム研究シリーズNo.5
2010年の食生活−専門家による予測−

日本フードシステム学会編　谷野陽編集担当

食の多様化、外部化等により従来の延長線上では考えられない21世紀の食生活の姿を、専門家へのアンケート調査をもとに予測する。望ましい食生活に向けての政策や教育のあり方を考える出発点となるであろう一冊。

A5判／100頁／定価（本体価格1,000円＋税）／2003年10月刊