家計における食料消費の統計的検証をもとに、計量経済学のツールを駆使した独自の食料需要モデルを提示・検証する。さらに、このモデルを応用して家計における生鮮野菜需要のモデル化も試みる。農業経済学におけるミクロ経済分析を計量的に実証した　意欲的な研究成果。

A5判／164頁／定価（本体価格2,500円＋税）／2001年3月刊