大地からの健康学
ゴマ、ヒマワリ、オリーブなど12種類の地域特産物を取り上げ、その農産物が持つ生活習慣病予防のための健康機能性を科学的に易しく解説する。また、それら農産物の国内生産振興を図る具体策も照会する。 A5判/258頁/定価(本体価格2,200円+税)/2001年1月刊
A5判/258頁/定価(本体価格2,200円+税)/2001年1月刊
ISBN4-541-02672-4