この報告書は、我が国で供給される食料の生産から最終消費に至るまでの総量を明らかにするとともに、国民１人当たりの供給食料及び栄養量を示したものであり、食料需給の全般的動向、栄養量の水準とその構成、食料消費構造の変化などをとりまとめたものである。

A4･年刊･271頁･2,100円（税込　本体価格2,000円）
ISBN4-541-02604-X