牛肉をとりまく経済環境の宿命ともいえる価格の周期変動を計量的に解明し、厳しさの増すWTO体制下の牛肉経済の将来を予測する。
A5/172頁/定価(本体価格2,500円+税)/1999年2月刊 ISBN4-541-02435-7