青果物では流通過程におけるコストの軽減が重要な課題である。本書は、青果物の集出荷、仲卸及び小売段階で要する経費に関する調査結果をまとめたものである。

B5・（平10.11）・2,100円（税込　本体価格2,000円）
ISBN4-541-02428-4