牛乳、飲用牛乳及び乳製品の生産･流通に関する実態を明らかにし、畜産行政の基礎資料を提供するとともに、広く酪農･乳業関係者が生産活動及び流通活動を行う上で必要な統計資料を提供する。

A4･年刊･186頁･3,780円（税込　本体価格3,600円）
ISBN4-541-02419-5