東京都中央卸売市場から仕入れている東京都区部の小売店舗において、平成８年11月６日に販売された調査品目について、産地段階まで遡及し、各流通段階間の販売格差を調査したもの。

A4・115頁（平9.6）・1,365円（税込　本体価格1,300円）
ISBN4-541-02274-5