青果物加工場における１年間の原料用青果物の仕入状況等について取りまとめた。加工原料用青果物の品目別・加工場種類別仕入量を始めとした、全国・都道府県別の統計が網羅。

A4・年刊・3,885円（税込　本体価格3,700円）
ISBN4-541-02191-9