わが国の有機農業、環境保全型農業を国際的国内的視野から広く検討し、具体的な生産者と消費者の交流の中での有機農業の発展、さらに農業の現場からの発想を考える。
B6/320頁/定価(本体価格1,942円+税)/1996年7月刊 ISBN4-541-02105-6