ドラスティックな「代替農業」への転換を図ったアメリカの動きとその背景を詳細に論じる。これは、わが国の食料問題の長期的な取り組み方に多くの示唆を与える。
A5/200頁/定価(本体価格1,942円+税)/1995年11月刊 ISBN4-541-01942-6