本書は、自主米機構による米取引の実態と問題点を明らかにするとともに、食管制度の規制緩和と米の卸と小売段階での再編、生産地への影響を実態に即して分析する。
A5/181頁/定価(本体価格2,136円+税)/1994年6月刊 ISBN4-541-01862-4